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岡山県ってどんなところ!?
岡山県と言えば桃太郎!と言う具合に、駅前にも桃太郎の銅像が出迎えてくれることで、名産品には「きびだんご」が、まず思い浮かびますよね。
しかしながら、それだけではなく岡山には美味しそうな郷土料理もしっかりとあるのです!
まずは、見た目からその美味しさが既に伝わってくる「ばら寿司」は、タイ、エビ、貝など海の幸と季節の野菜をふんだんに使った豪華なお寿司で、瀬戸内海の海沿い地方ならではの海の幸グルメですね。
それから、「そずり鍋」と言う、寒い時期にはピッタリな伝統的なお鍋料理があります。
肉の城下町とも呼ばれる津山地区の郷土料理だそうですが、牛の骨、すじ周りを削ぎり取った部分の事を指しており、削ぎり=そずり、というのが語源にあたるようです。
津山そずり鍋は、しょう油ベースの甘辛いダシに、作州牛の新鮮なそずり肉と、豆腐やごぼう、沢山の野菜を入れた、肉の鍋とは思えない程あっさりしていて、ぺロリと平らげてしまう程美味しいそうです。
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